飲用水究竟有無酸堿之分？
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不存在酸性或者堿性的水質(zhì)更健康、更有營養(yǎng)的說法。”國家食品安全風(fēng)險評估中心副研究員鐘凱指出，現(xiàn)行的國家飲用水標(biāo)準(zhǔn)，要求飲用水pH值不低于6.5，不高于8.5，在這個區(qū)間內(nèi)，水既可能呈弱酸性，也可能呈弱堿性。
鐘凱說：“不存在酸性或者堿性的水質(zhì)更健康、更有營養(yǎng)的說法。礦泉水實質(zhì)和自來水并沒有太大區(qū)別，只是來源不同。
普及知識點
飲用水的酸堿性在化學(xué)上以ph值表示，PH=7為中性，PH<7為酸性，PH>7為堿性。
水是喝到胃里的，胃的環(huán)境是酸性的。
1、胃液的作用：殺菌；幫助消化。
2、胃液是一種較強的緩沖溶液。不管你喝什么水，喝到胃里后，PH都會改變?yōu)樗嵝�。食物自身的“酸堿性”和他的“致酸堿性”（吃下經(jīng)消化吸收后在人體內(nèi)的新陳代謝形成）是兩回事，有時甚至相反。
食物：
1、大多數(shù)肉類食品（豬、牛、雞、鴨、魚、蝦、蟹等動物肉）和谷類食物（大米、面粉、花生）等為“致酸性”食物。
2、大多數(shù)蔬菜（如：青菜、蘿卜、洋蔥、菠菜等）、水果（蘋果、香蕉、橘子、草莓等），菌類（蘑菇等）藻類等為“致堿性”食物。
3、水是既不致酸，也不致堿的食物。
4、雞蛋的蛋黃是致酸性的，而其蛋白是致堿性的食物。
5、多數(shù)蔬菜、水果等是酸性的，但是又是“致堿性”食物。
因此，吃“致堿性”食物和喝堿性水完全是兩回事。而所謂“只有喝堿性水好，喝弱酸性水有害”的說法是沒有科學(xué)依據(jù)的，是誤導(dǎo)宣傳。飲用水只要符合衛(wèi)生等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，不管是呈弱酸還是弱堿性都可以大膽放心應(yīng)用。
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